«Умная» электроплита – это удобно и просто

На тему, какая кухонная плита лучше: электрическая или газовая, дискутировать можно долго. Кто-то предпочитает электрическую плиту, кто-то привык к газовой. До недавних пор существенным минусом электрических плит считался медленный нагрев конфорок, во время которого дорогая электрическая энергия расходуется впустую. Ныне эта проблема решена, конструкторы создали быстро нагревающиеся конфорки, где вместо привычной спирали устанавливается тонкая гофрированная лента. Кроме того, современные электроплиты снабжены автоматическим датчиком нагрева, а температурный режим можно запрограммировать. Поэтому лишнее электричество не расходуется. В прошлое уходят и традиционные плиты с чугунными нагревательными поверхностями. Нагревательные элементы, которыми снабжена современная электрическая плита стеклокерамика или эмаль. Эмалированные поверхности более дешевы и достаточно прочны. Однако они не очень хорошо отчищаются и со временем на эмали могут образовываться царапины и сколы.
Стеклокерамические поверхности более технологичны. Они спокойно переносят высокотемпературный нагрев (до 600 градусов), кроме того у них есть такое качество, как анизотропная тепловодность. Попросту говоря, зона нагрева у них греется, а окружающая поверхность остается холодной. Это, опять же, позволяет экономить электроэнергию. А, кроме того, снижает травмоопасность плиты. Одним из самых новых материалов, из которого производится электрическая варочная панель купить которую сегодня можно в любом магазине, является пористая стеклокерамика.
Традиционно мы воспринимаем кухонную плиту, как единое целое, в котором духовой шкаф и варочная поверхность неразделимы. Однако это совершенно необязательно. Духовка и нагревательная поверхность для варки могут быть отдельными и даже размещаться в разных местах. Конфорки на электрической стеклокерамической панели могут быть различные: обычные, Hi-Light, галогеновые или индукционные. Hi-Light – это быстроразогревающиеся конфорки. А индукционные работают по совершенно иным принципам. Индукционный блок этих конфорок генерирует излучение, при этом сразу же нагревается дно посуды, а плита остается холодной. Но у этих конфорок есть одно неудобство, - для них необходима специальная посуда, обладающая ферромагнитными свойствами. Учтите все эти, когда будете выбирать плиту.